第一百三十三章 麻花

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，整个村只有两口井，还是政府拨款打的，平时乡亲们用水非常节省，往往一桶水会有多种用途，包括李亚东他们也一样，每每去打水时望着好像一不小心就会干枯的水井，总是不敢浪费，说句不好听的，他自从来到这里后，这大夏天，就没有洗过澡，每天就是用木盆盛点水，拿条毛巾拭擦一下，女生们也一样，没办法，艰苦的条件下，人人平等，不好搞特殊化。

　　“大家记得，和面时要加入一些油，差不多与面粉是十比一的份量，然后看是制作甜口的，还是咸口的，再加入适量的糖或盐……”

　　李亚东一边和着面，一边给大家讲解着其中细节，毕竟是粮食制作的东西，还是仔细一些的好，避免大家少走弯路，因为每失败一次，就意味着损耗更多粮食，这年头连地主家都没有余粮，这笔买卖真要做起来，八成也是要乡亲们的口粮做成本的。

　　用手将面粉和油、料搓匀后，李亚东就开始往里面加水，“大家平时都以面食为主，揉面的步骤我就不多说了，只需要注意一点，面团别揉得太硬，稍微绵软一些，这样制作出来的麻花口感会更好。”

　　老乡们都听得聚精会神，包括马支书几人也一样，他们也得学啊，虽然是村干部，每年有那么一点可怜的工资，但基本都是挂账的，谁家也不必谁家好过多少。

　　心思细腻的人倒也有，这时就在想啊，这位李老师不是堂堂大学生吗，怎么和起面来，比她们这些天天做饭的婆娘还要娴熟呢？

　　不过更多的人则是直接忽略这个问题，开什么玩笑，人家可是大学生好伐，什么能耐没有，会和个面有啥子好稀罕的？

　　“面团和好后，要拿快湿布盖起来，保持水分，然后饧个二十分钟左右就可以了，因为接下来还要再饧一次。”

　　二十分钟很快过去，李亚东将整块面团揉成一根长条，接着拿起刮面的木片，切出小剂子，再盖上湿布又饧了十分钟。

　　“前面的步骤倒也简单，想必很多人都有经验，可下面大家就得认真看了，视线不好的，可以围过来看……”李亚东提醒道。

　　因为接下来就是搓麻花，这将直接影响到品相，大多数人买东西首先是看外观的，好的品相至关重要。

　　老乡们闻言，也都起身走上前来，将李亚东和长条桌，里里外外围了三层，也好在还不到正午，否则这么大热的天，非得弄中暑不可。

　　搓麻花其实也不难，关键是要细心，饧好

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