205、三头兼顾（二更）

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以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。”

　　“其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。”

　　“所需的材料有肉丁、虾仁、香菇、笋片、面粉、料酒、酱油、糖、蚝油、盐、葱、姜、丁香粉、八角等等……”

　　一边说着脑海中关于叫花鸡的知识，一边等到小七她们把柊叶取了回来。

　　柊叶已到位，

　　楚安将全鸡用柊叶包裹起来，再用刚刚建土灶剩余的泥土裹在外面。

　　拔出腰间的军刀，在土灶侧面的中端，插了几个双指大小的洞口，然后把几根木棍插在里面，最再将泥土包裹的叫花鸡顺着灶口扔进去。

　　见到这一幕，小橘不由得担忧问道：“楚爷，这样真的可以？”

　　他不由得想起前几期节目，被肚包鸡支配的恐惧。

　　楚安扭头疑惑问道：“难道你们以前吃过？”

　　“我们……”

　　没等小橘开口，涵哥黑着脸，打断道：“没事，楚老弟你忙你的。这小孩有毛病，屁话特别多，不用管他。”

　　“好吧。”

　　楚安一脸迷茫，看来应该是他错过什么了。转身走进小草屋，把刚刚物色好的铁板抱了出来，清洗了一遍。

　　在土灶旁边，简单的摆上两块石头，再从里面取出一些烧得通红的火炭。

　　铁板架在上面，抹上一层植物油。

　　待到铁板冒烟，把准备好的鲤鱼劈成两半，取出鱼骨，抹上一层淡淡的细盐平摊在铁板上。

　　“鸡、鱼都下锅了，我们该处理大鹅了。”

　　楚安把大锅架在土灶上面，倒入清水，将整头大鹅切成一块一块的放入中，冷水煮沸，去腥焯水，将鹅肉里面的血沫还有浮油清洗一遍。

　　然后在将三分熟的鹅肉捞了出来，用热油微将其煎至金黄。

　　最后再将清水倒入锅中，等待清水煮沸，加入大锅炖鹅的各种配料。

　　在此同时，楚安还时不时拿着锅铲照顾一旁的铁板鱼，避免鱼肉沾上铁板。

　　两头兼顾，游刃有余，行云流水，令人赏心悦目。
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