第一百四四章：拉面技巧

第(3/3)页

的揉面，我也感觉是某种绝学。”

　　不管别人是怎么评价。

　　当使出太极拳时，莫白便已经闭上了眼睛。但是身体却按着太极拳架式，不断的施展开来。

　　“装神弄鬼。”

　　莫白这边的情况，钱德春自然也有看到。

　　不过，虽然钱德春是这样说，但内心他却是佩服莫白的。

　　别看莫白在那里看起来是瞎搞，但每一招一式揉出来的面劲可不小。

　　而且，不说别的，光是观赏性就远超一般的揉面。

　　只是，一碗好面不只是在和面，在和面之后，还有一道极具有艺术性的工序，那就是拉面。

　　所谓的拉面，那就是将整块的面团分开成线，变成一根一根的面条。

　　不想受莫白影响，钱德春开始了他的拉面。

　　“这边，钱德春拉面了。”

　　往往每到拉面这一道工序的时候，也是最具有难度，最具有观赏性的时刻。

　　这边钱德春一开始拉面，边上有一些观众便说道。

　　双手捏着面团，各个手指交叉，轻轻一分，一块厚重的面团便被一分为二。

　　不过，拉面并没有结束。哪怕面团一分为二，但到底还是太粗。拉面所要做到的地步，那就是将面条拉至与粉丝一样的粗细。

　　仍是按着原来的动作，钱德春又是轻轻一分，二分为四。

　　转眼，四根面条就已在钱德春手中甩动。

　　“好。”

　　有围观的看客却是轻声叫了一句好字。

　　但拉面仍没有结束，钱德春继续对着4根面条进行细分。

　　4变8。

　　8变16

　　16变32。

　　32变64

　　直到此时，面条已经被钱德春连拉了6下。

　　基本上，一根面条在细分64根之后，已经达到了食客吃面的地步。

　　但钱德春还没有停下，继续又拉了一下。

　　64变128。

　　当整个的变条分出128根之后，钱德春这才停了下来。

　　“牛逼。”

　　有一些对拉面有研究的看客却是又叫了一句。

　　拉面看起来简单，但其实无比的复杂。

　　稍有不慎，面条便会在拉面的过程当中拉断。

　　一般的拉面师傅也就勉强能拉到64根的地步，但钱德春却是拉到了128根。

　　“谢谢大家。”

　　显然，钱德春对于自己的拉面技术也很有信心。

　　双手一杨，手中被细分出来的128根面条便被放进了早已煮开的沸水当中。
记住手机版网址：m.xxqianqian.com