第1269章 程处弼差点就想鼓起眼珠子喊加钱(求订阅求票票)_大唐第一世家 首页

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第1269章 程处弼差点就想鼓起眼珠子喊加钱(求订阅求票票)

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就能够知道,为什么这玩意会给凉拌粉是绝配。”

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  炒制出来的脆哨,程处弼直接就将脆哨装到了已经准备好的大盆里边。

  看到李恪和房俊就有要凑上来的意思,赶紧抬手阻止这两个家伙,这玩意得等凉透了才会好吃。

  等到这边炒制好脆哨,那边的软哨也已经变成了,酱红的色泽,也刚好可以出锅。

  之后,程处弼则开始烹饪那已经吸饱了水份的黄豆。

  炸黄豆可是讲究技巧的,有句老话说得好,黄豆人人都会炸,但想要黄豆炸得好,里边有门道。

  黄豆在吸饱了水份之后,要先煮上一道,煮上五六分钟的样子。然后再滤干水份,等凉透再炸。

  这样炸制出来的黄豆,不会硬,而是会酥,特别酥,由里到外的那种酥。

  看着程处弼将那黄豆又泡又蒸的在那里捣腾黄豆,还有制作软哨与脆哨。

  这让李恪和房俊都越发地期待凉拌粉大功告成之后能有多好吃。

  毕竟光是配料就如此麻烦,这凉拌粉要是不好吃,那就太没天理了点。

  就这么,一直到了天近黄昏,程处弼这才搞定所有的佐料。

  大蒜水这是必须要有的,葱也是必须的,另外绿豆芽这是街上买回来的。

  凉拌粉就要配绿豆芽,配黄豆芽的那是邪道。

  程处弼先是将那已经切好的切粉拿凉水过了过,滤掉多余的水份后然后搁入了碗中。

  然后各种的调味料搁下,然后浇上一勺茱萸红油,舀上一勺黄豆、一勺软哨,一勺脆哨。

  递给了旁边为了等口吃的,已经饿的清口水都差点滴出来的李恪。

  “拌均了,凉拌粉的精髓,就在于一个拌字,要让所有的味道都能够浸进米粉里边,吃起来才好。”

  “处弼兄,你赶紧给小弟我也整一碗啊。”

  看到程处弼给李恪递过去一碗之后就开始叽叽歪歪的废话连篇,房俊顿时不乐意了。

  得,继续,一碗碗配料齐全的凉拌粉,从程处弼手中递出去。

  一个二个的将米粉与佐料拌均之后,往嘴里

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